Sapore di primavera: l'Asparago di Bassano Dop sposa le Doc vicentine

Asparagi & Vespaiolo Edizione 2013

16/05/2013

Serata Enogastronomica dedicata all'asparago bianco di Bassano D.O.P.

Menu
Gran buffet:
aperitivo di benvenuto alcolico e analcolico e trionfo di asparagi:

asparagi fritti e salsa tartara
asparagi e guanciale,
asparagi bianchi in tempura
gamberi e scampi croccanti,
salmone marinato alla santoreggia e fili di asparagi con crostini,
asparagi grigliati e olio prima spremitura Zonta,
insalatina di carni bianche alle erbe fini ed asparagi,
polenta con acquarelle,
schie ed asparagi,
piccola zuppetta di asparagi in crosta,
torte salate agli asparagi ed erbette,
capesante gratinate agli asparagi,
storione marinato ed asparagi,
spiedini di mazzancolle e asparagi,
polenta con asparagi, scampi e gamberoni,
spiedini di salamella e asparagi,
polenta e asparagi con caprini e olio crudo,
crudite’ di scampi e asparagi,
asparagi marinati al mosto di aceto,
cozze giganti gratinate agli asparagi,
carpaccio di tonno alle erbe e asparagi,
pesce spada affumicato e asparagi all’olio,
filetto di manzo al fumo di olivo e asparagi,
lonza affumicata con pere, asparagi e soncino,
carpaccio di branzino e asparagi, tartare di manzo e asparagi,
risotto mantecato agli asparagi

A tavola:
Asparagi e uova alla Bassanese

Paccheti di Gragnano con asparagi, capesante, gambero e fondente di pomodoro

Branzino in crosta di sale alla foglia di shiso con patate al cartoccio, asparagi alla griglia, emulsione di olio e aromi

Sfoglia crema ai frutti rossi con sorbetto alle fragole

I vini:
Zonta Prosecco Extra Dry
Miotti Vespaiolo
Zonta Campo di Fiori Malvasia
Bottega Moscato

I "Menu Degustazione" con l'asparago bianco si potranno trovare
per l'intera stagione degli asparagi, da Marzo a Giugno.

Per informazioni telefonare al n 0424 383350

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