Un viaggio nella terra del Borgogna

Tra grandi vini e pregiati sapori, con Luca Purelli

Menu
Antipasto
Pernand-vergelesses 1 cru sous fretille 2009
domaine Gabriel Muskovaca
Creme caramel di fois gras d’oca con pralina croccante di fois gras, mostarda alle pere e pan brioche

Primo
Morey-saint-denis primiere cru classe  Les faconnieres 2009
domaine Stephane Magnien
Tortelli allo stracotto di cervo con fonduta alla raclette di Morteau e il sugo dello stracotto

Secondo
Nero Charmes-chambertin grand cru classe 2009
domaine Tortochot
Piccione disossato e farcito , cotto al forno e nappato con una salsa al Pinot nero di Borgogna , aglio in camicia, castagne e melograno

Dessert
Colheita tawny port vintage 1997
Quinta do noval
Lo sformato al cioccolato fondente 72% e massa di cacao, con cuore morbido al 60% , frutta secca sabbiata e crema al caramello
Caffè con piccola pasticceria


Costo della serata 95,00 €
Per informazioni e prenotazioni telefonare al n° 0445 864827