ANTIPASTO
Trancetto di salmone con ristretto di carote viola, pasta kadaif e cipollotto croccante Manzetto prussiano al caffè con misticanza di radicchio, mele, noci ed Asiago mezzano
PRIMO
Ravioli al radicchio con guanciale croccante e ricotta affumicata Calamarata ai broccoli e calamari
SECONDO
Filetto di maialino con farcitura ai porcini Sorbetto Ombrina allo zenzero con crema ai carciofi
CONTORNI
Quenelle di patate all’erba cipollina ed involtino di radicchio al bacon Giardinetto di fiori d’inverno al lardo
DESSERT
Crema al torroncino e pere caramellate con crumble ai frutti rossi
Spumante Caffè Correzione Acqua Vini
( Vino rosso e bianco della casa )
