Il Menu

ANTIPASTO
Carpaccio di cervo fumé ai porcini su letto di insalatina di germogli freschi, fili di vinegrette lamponi e cruble di mandorle al sentore di pino mugo accompagnato da bavarese salata al Broccolo

PRIMO
Scrigno di crepes al profumo di arancia, ripieno al cappone nostrano, carciofi croccanti su specchio
Risottino sfumato al vino Franciacorta, mantecato alle mazzancolle reali e radicchio di Treviso

SECONDO
Sella di maialino iberico cotta a bassa temperatura alle castagne, timo e melograno

CONTORNI
Patata montata con cuore di Asiago
Carciofi alla veneta

DESSERT
Dolce Natalizio

Acqua
Vini

Prezzo adulti: € 40,00