La Confraternita del Bacalà alla Vicentina continua nel proprio impegno in nome della solidarietà che ha visto ad esempio, per ricordare uno degli eventi più significativi realizzati in passato, il sodalizio organizzare dei galà di beneficenza a favore dell’associazione che lotta contro una malattia molto grave come la Sla. Un altro appuntamento filantropico la Confraternita lo ha vissuto in occasione del 29° Congresso Nazionale della Andos (Associazione Nazionale Donne Operate al Seno), con una serata benefica dove il piatto principe era il Bacalà alla Vicentina preparato da alcuni Ristoratori dell’itinerario. In cucina, a predisporre al meglio una cena che ha visto la partecipazione oltre 200 commensali, c’erano i cuochi dei ristoranti al Torcio di Chiampo, Zemin di Monteviale, Locanda Centrale di Sandrigo, Trattoria di Palmerino di Sandrigo, e Al Pioppeto di Romano d’Ezzelino.

Ma la solidarietà è solo uno dei fronti nei quali è impegnata la Confraternita, che continua anche la propria attività di promozione del piatto al di fuori dei confini berici. L’associazione guidata dal presidente Righi ha infatti partecipato, lo scorso 6 maggio, alla prima edizione del Festival du pisci stoccu, tenutosi a Giardini Naxos, in Sicilia, che prevedeva anche un concorso tra gli chef dei territori dove è forte la tradizione dei piatti a base di merluzzo. E i cuochi vicentini hanno saputo farsi onore. Maria Antonella dal Bello di Romano d'Ezzelino, titolare della storica “Trattoria dalla Nana”, che ha partecipato in rappresentanza del Gruppo dei Ristoratori del Bacalà alla Vicentina, ha conseguito il terzo posto. Molto apprezzato il suo piatto, un magistrale e profumatissimo Bacalà alla Vicentina presentato nella sua estrema essenzialità, definito “spettacolare” per la sua bontà e la sua originalità rispetto alle altre ricette, caratterizzate dal pomodoro, secondo l'uso mediterraneo.