Il Concorso coinvolgerà 14 scuole alberghiere in rappresentanza di 13 provincie italiane, da Caltanisetta a Siracusa, da Roma a Treviso, da Chieti a L’Aquila.
Due saranno i protagonisti per ciascuna scuola, uno studente di cucina (cuoco) ed uno studente di sala (cameriere), affiancati dai rispettivi professori.
I giovani allievi si sfideranno nella preparazione di un piatto a base di Asparago Bianco di Bassano D.O.P. che potrà essere abbinato ai prodotti tipici dei vari territori di provenienza dei partecipanti unitamente ad un vino deciso dagli stessi ragazzi.
Il motivo del concorso sarà “I giovani cucinano per i giovani”, si vuole infatti riproporre l’Asparago Bianco di Bassano D.O.P., in ricette che possano avvicinare al consumo del pregiato Turione i giovani e nessuno meglio dei loro coetanei può riuscire in questo intento.
Il concorso si svolgerà nella sola giornata di sabato 31 marzo a partire dalle ore 12.00 presso il Ristorante Villa Ca’ sette di Bassano. Le quattordici squadre presenteranno le loro creazioni ad una giuria di 40 persone formata da esperti del settore, giornalisti e semplici estimatori dell’Asparago che dovranno giudicare presentazione, profumi, sapori del piatto e non ultima la capacità di esaltazione del prodotto nell’abbinamento proposto.
Tutti gli istituti partecipanti riceveranno un attestato a ricordo della partecipazione e un diploma speciale sarà rilasciato alle prime tre scuole classificate.
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Scuole alberghiere partecipanti
| ISTITUTO | CITTA' | PROVINCIA | REGIONE | AZIENDA ABBINATA |
| IPSSAR F. DE GENNARO | VICO EQUENSE | NAPOLI | CAMPANIA | CASA DEI GELSI |
| IPSSAR L.STURZO | GELA | CALTANISSETTA | SICILIA | BELVEDERE |
| IPSOEA V.TITONE | CASTELVETRANO | TRAPANI | SICILIA | PEDROCCHI |
| 2° ISTITUTO DI PALAZZOLO | PALAZZOLO ACREIDE | SIRACUSA | SICILIA | CASTELLO MAROSTICA |
| IPSSAR | ASIAGO | VICENZA | VENETO | TREVISANI/SOLE |
| IPSSAR TOGNAZZI | VELLETRI | ROMA | LAZIO | PIOPPETO |
| IIS VIALE ADIGE | CIVITAVECCHIA | ROMA | LAZIO | DALLA MENA |
| IPSAR M BUONARROTI | FIUGGI | FROSINONE | LAZIO | CA' 7 |
| IPSAR WOJTYLA | CASTROVILLARI | COSENZA | CALABRIA | CAMIN |
| IPSSAR | SOVERATO | CATANZARO | CALABRIA | VILLA PALMA |
| IPSAR MARCHITELLI | VILLA SANTA MARIA | CHIETI | ABRUZZO | VILLA RAZZOLINI |
| IPSAR M.PERRONE | CASTELLANETA | TARANTO | PUGLIA | ROSINA |
| IPSSAR | ROCCARASO | L'AQUILA | ABRUZZO | TINELLO |
| IPSSAR MAFFIOLI | CASTELFRANCO V.TO | TREVISO | VENETO | TEATRO DEI SAPORI |
