Il Gruppo Ristoratori Bassanesi di Confcommercio ha presentato ufficialmente nei giorni scorsi la 35° edizione della rassegna “A tavola con l’Asparago bianco di Bassano dop – Asparagi & Vespaiolo”. Nel rispetto della tradizione, dal 1980, durante tutta la stagione dell’asparago, vale a dire dal 19 marzo al 13 giugno, verrà proposto il menu di degustazione in tutti i 21 ristoranti del Gruppo .
La cura e la passione nel proporre piatti che rispecchino la tradizione, ma attenti anche all’innovazione, rende la Rassegna “A Tavola con l’Asparago Bianco di Bassano dop” una kermesse unica e affascinante. Oltre ai menu di degustazi
one, proposti in tutto il periodo della rassegna, il clou della manifestazione è rappresentato dalle dieci Serate di gala.
La prima è il Gran Gala che si svolgerà il 31 Marzo nella Cantina Maculan a Breganze per celebrare il gemellaggio tra la Confraternita dell’Asparago e la Fraglia del Torcolato. Il menu sarà curato e preparato da una selezioni di chef dei ristoranti del Gruppo Ristoratori Bassanesi; inoltre la stupenda location darà ulteriore magia ad una serata già di per sè unica (info e prenotazioni 0424 523108 oppure 3483028340). Le altre cene di Gala si svolgeranno in nove ristoranti tra quelli aderenti al Gruppo Ristoratori Bassanesi, che proporranno una serata speciale dedicata all’Asparago Bianco di Bassano Dop. Durante questi appuntamenti si degusterà il pregiato turion
e e verranno descritte ricette e tecniche particolari per la sua lavorazione; inoltre sarà illustrata un po’ di storia del prodotto più rinomato del panorama gastronomico bassanese;.
Di seguito il calendario della rassegna: venerdì 10 aprile Ristorante Al Pioppeto, martedì 14 Aprile Hotel Ristorante Alla Corte, venerdì 17 Aprile Ristorante Il Tinello, mercoledì 22 aprile Antica Trattoria All’Alpino, venerdì 24 aprile Hotel Ristorante La Rosina, martedì 5 maggio Ristorante Al Castello Superiore di Marostica, giovedì 7 maggio Villa Ca’ Sette, venerdì 15 maggio hotel Ristorante Al Camin, venerdì 22 maggio Villa Razzolini Loredan.
Negli anni l’Asparago bianco di Bassano Dop è stato anche al centro di numerose collaborazioni e accostamenti importanti; esempi sono la pluriennale collaborazione con il Consorzio vini doc di Breganze, da cui il sottotitolo della rassegna Asparagi & Vespaiolo e la più “giovane” collaborazione con il Consorzio della Ciliegia Igp di Marostica. La Città di Marostica oltre ad essere uno dei comuni dove si coltiva questo pregiato turione, ha accolto con grande entusiasmo la possibilità offerta dal Gruppo Ristoratori Bassanesi di sostenere la rassegna dedicata al principe della primavera, godendo al contempo di un importante strumento di promozione di uno dei suoi gioielli: il camminamento di ronda riaperto lo scorso anno dopo innumerevoli cantieri e molti anni di attesa. Tutti coloro che parteciperanno ad una delle serate enogastronomiche organizzate dal gruppo o consumeranno un menù degustazione, avranno infatti a disposizione un buono che consentirà non solo la visita al camminamento di ronda ad oggi aperto (circa 150 mt nel lato est) ma anche, grazie alla disponibilità dell’Associazione Pro Marostica, la visita gratuita dell’intero castello inferiore: dal cortile alla sala del consiglio, alla mostra dei costumi della partita a scacchi, al giro sui merli e alla visita del mastio, previa prenotazione. Tra le varie iniziative collaterali della rassegna, la 4° edizione del concorso “Giovani ricette con l’Asparago bianco di Bassano dop”, che si svolgerà il 13 maggio a Villa Ca’ Sette, con l’obbiettivo di coinvolgere gli studenti degli istituti scolastici e centri di formazione professionale con indirizzo alberghiero del Veneto per stimolare la loro creatività e favorire la conoscenza della tradizione della cucina bassanese.
Ecco i nomi dei locali aderenti al Gruppo Ristoratori Bassanesi di Confcommercio: Antica Trattoria All’Alpino, Locanda Casanova, Ristorante Al Castello Superiore di Marostica, Ristorante Al Pioppeto, Ristorante Al Ponte, Ristorante Al Sole, Ristorante Albergo Dalla Mena, Ristorante Birreria Ottone, Ristorante Da Bauto, Ristorante Il Tinello, Ristorante Melograno, Ristorante San Bassiano, Ristorante Trevisani, Trattoria Alla Stazione, Trattoria Da Paeto, Villa Ca’ Sette, Villa Razzolini Loredan, Hotel Ristorante Al Camin, Hotel Ristorante Alla Corte, Hotel Ristorante Belvedere, Hotel Ristorante La Rosina.
