Cinque giorni di gastronomia a tutto baccalà che culmineranno, domenica 25 settembre, con la Cerimonia di Investitura della Confraternita del Bacalà alla Vicentina, durante la quale verranno svelati i nomi dei nuovi Confratelli. Tutto è pronto, dopo l’apertura ufficiale con il Gran Galà dell’Unità d’Italia che si tiene questa sera (oltre 700 i commensali che hanno aderito all’evento), per dare il via alla 24^ “Festa del Bacalà alla Vicentina”, che ogni anno trasforma Sandrigo (VI) nella capitale del piatto più rappresentativo della gastronomia berica, recentemente riconosciuto dal network internazionale EuroFIR “Alimento della tradizione italiana”.
Alle 19.00 di venerdì 23 settembre, infatti, aprono gli stand gastronomici nelle piazze del paese, dove si potrà gustare non solo il tradizionale Bacalà alla Vicentina, ma anche dei particolarissimi Gnocchi con il Bacalà. La festa di piazza, durante la quale si prevede di servire almeno 20mila porzioni del “re” della cucina vicentina, continua fino a lunedì 26, ma avrà il suo momento clou domenica 25 settembre, con la tradizionale Cerimonia di Investitura della Confraternita del Bacalà alla Vicentina, durante la quale verranno svelati i nomi dei nuovi Cavalieri. Ospite d’onore di questo evento particolarmente suggestivo sarà lo spagnolo Carlos Martin Cosme, presidente del Ceuco, il Consiglio Europeo delle Confraternite Enogastronomiche, che con la sua presenza intende suggellare l’importanza della Confraternita del Bacalà alla Vicentina tra i numerosi organismi internazionali che promuovono il patrimonio dei sapori locali. Sempre domenica, da segnalare il concorso tra le massaie di Sandrigo che si cimenteranno nella preparazione del Bacalà fatto in casa e chiamato idealmente “della nonna”.La Festa d Sandrigo si concluderà lunedì 26 settembre con una speciale degustazione di Risotto al Bacalà (oltre al consueto Bacalà alla Vicentina) nei chioschi gastronomici.
Ad organizzare la kermesse è la Pro Sandrigo e la Confraternita del Bacalà alla Vicentina, che quest’anno saranno impegnate anche nelle giornate Italo Norvegesi. Proprio dal Paese nordico, e precisamente dall’isola di Røst nell’arcipelago delle Lofoten in cui da secoli viene pescato, lavorato e commercializzato il merluzzo, arriverà a Sandrigo una folta delegazione con in testa il sindaco dalla città di Røst Arnfinn Ellingsen, per rendere omaggio al Bacalà alla Vicentina e suggellare una volta di più un gemellaggio che dura da più di vent’anni.
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