BACALA' ALLA VICENTINA PROTAGONISTA DEL PATRIMONIO GASTRONOMICO NAZIONALE

L’AUTUNNO GOLOSO DELLE TANTE RASSEGNE GASTRONOMICHE

Riparte la stagione della buona tavola con i ristoratori del territorio vicentino

RISTORANTI, IL RICHIAMO DELLA QUALITÀ E DELLA TRADIZIONE

Una ricerca della Confcommercio di Vicenza rileva che la crisi non fa allontanare i vicentini dai locali. La preferenza resta per le ricette tipiche, che oramai solo i ristoratori… o le mamme sanno cucinare

CONFCOMMERCIO STILA LA CLASSIFICA DEI PRODOTTI TIPICI PIÙ UTILIZZATI DAI RISTORATORI VICENTINI

Formaggi locali e soprèssa Dop in testa, le patate vicentine meglio del tartufo nero dei berici. E il broccolo fiolaro supera la farina di mais Marano. Tra i piatti tipici primeggia, senza sorprese, il bacalà alla vicentina. Tra i vini “vince” la Doc Breganze

LA DOLCE ESTATE DEI VICENTINI

Nonostante il calo dei consumi e l’attenzione alla dieta, le pasticcerie mantengono stabili le vendite. È quanto risulta da una rilevazione della Confcommercio di Vicenza. Cresce la richiesta di dolci e paste di ridotte dimensioni e di specialità "salate".

GELATO, I VICENTINI NE ACQUISTANO MENO MA PUNTANO SULLA QUALITÀ

Indagine di Confcommercio Vicenza sul settore gelaterie: condizioni meteorologiche e difficoltà economiche limitano i consumi. Le preferenze? I gusti classici, con qualche digressione sui prodotti tipici